Probiyotik içeriği yüksek olan bu 10 yiyecek mide sorunlarına yardımcı olabilir

Sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunun önemi hakkında giderek daha fazla araştırma gün yüzüne çıkmaya başladıkça, bunu olumlu yönde büyük ölçüde etkileyebilecek bir gıda türü var. Bunu yapmanın en iyi yollarından biri, diyet yoluyla sindirimi iyileştirmektir.

İçindekiler

Cildinizin görünümünden kaygı düzeyinize, uyku yeteneğinize ve bağışıklık sisteminizin gücüne kadar sağlığınızın hemen hemen her yönünü iyileştirirken sindiriminizi iyileştirmenin en etkili yollarından birini arıyorsanız, araştırarak yanlış gidemem probiyotik dünyası . Probiyotikler, bağırsaklarınızda yaşayan yararlı mikropları destekleyerek vücudunuza çeşitli sağlık yararları sağlayan yararlı bakteri ve mantarlar gibi fonksiyonel mikroorganizmalardır.

Probiyotikler takviye şeklinde alınabilir, ancak onları elde etmenin daha da iyi bir yolu, doğal olarak probiyotik içeren gıdaları tüketmektir. Fermente gıdalar yoğurt ve lahana turşusu gibi probiyotikler yüksektir. Probiyotik içeriği yüksek gıdalar, bağırsak sağlığını ve bağışıklık fonksiyonunu iyileştirebilen ve iltihaplanmayı azaltabilen, böylece genel bağırsak mikrobiyomunuzu iyileştirebilen faydalı sağlıklı bakteri türlerini içerir. Bir dahaki sefere market alışverişinizi yaparken, sağlığınızı iyileştirmek için yapabileceğiniz en kolay 'büyük' şey olabilecek diyetinize eklemek için aşağıdaki probiyotik açısından zengin gıdaları aldığınızdan emin olun.

  Yanında bir çilek ile çilek dilimleri ve yaban mersini ile bir kase yoğurt.

yoğurt

Yoğurt, daha ulaşılabilir fermente gıdalardan biri ve birçok erkek için favori bir kahvaltı, öğle yemeği veya smoothie eklentisi olabilir. Üzerine sağlıklı tahıl, kabuklu yemişler, tohumlar veya meyveler eklendiğinde yoğurt doyurucu, çok yönlü bir yemek veya atıştırmalık olabilir. Raflardaki her yoğurt türü aktif veya canlı kültürler içermese de, iyi bakterilerin çoğaldığı fermantasyon süreci sayesinde probiyotik açısından zengin birçok yoğurt vardır. L aktobasil Ve B ifidobakteri Sütü yoğurda çeviren türler. Yoğurt ve süt ürünleri aynı zamanda iyi protein, kalsiyum ve ayrıca triptofan ve melatonin kaynaklarıdır. uykuya dalmana yardım et geceleyin. Yoğurt seçerken, hormonlardan ve kimyasallardan kaçınmak için organik süt ürünleri seçeneklerine bakın ve şeker eklenmiş olanlardan kaçının.

  Masada bir kaşık dolusu kefir ve iki bardak kefir.

Kefir

Kefir hafif bir köpürme ile kremsi, fermente süttür. İnek veya keçi sütüne tahıl taneleri yerine aslında laktik asit bakteri ve maya kültürleri olan kefir 'taneleri' eklenerek yapılır. Kefir, laktoz intoleransı olanlar tarafından iyi tolere edilme eğilimindedir ve hatta laktozu sindirme yeteneğinizi geliştirebilir. Bunun nedeni muhtemelen kefirin laktaz (laktozu parçalamaya yardımcı olan), lipaz ve proteaz gibi doğal sindirim enzimlerini içermesidir, çünkü fermantasyon süreci bu enzimleri üretir. Kefir kanıtlanmıştır. bağışıklık sistemini uyarmak ve bağırsakları sağlıklı mikroplarla doldurmaya yardımcı olur. Ayrıca, belirli asitleri ve alkolleri üreterek ve besinler için rekabet ederek patojenlerin büyümesini engellemesine izin veren antimikrobiyal özelliklere de sahiptir.

Miso

En çok miso çorbasına aşina olabiliriz ama miso çorbası aslında yapılan bir çorbadır. ile Miso. Miso, biraz tuzlu, umami, cevizli bir tada sahip bir Japon ezmesidir. Soya fasulyesinin bir mantar türü olan koji ve tuz ile fermente edilmesiyle yapılır. Farklı renklerde gelir ve baharat olarak kullanılır. Miso yapmak için kullanılan fermantasyon işlemi, yalnızca bağırsak sağlığına uygun probiyotikler üretmekle kalmaz, aynı zamanda laktaz, lipaz, amilaz ve proteaz gibi sindirim enzimlerini de üretir.

  Fermente edilmiş ev yapımı kombu çayı.

kombu çayı

Kombucha, siyah veya yeşil çayın bakteri ve maya ile fermente edilmesiyle yapılan fermente bir çaydır. Bakteriler çaya eklenen şekerleri fermente ederken üretilen gazlardan dolayı biraz efervesan bir kabarcıklığa sahiptir. Yan ürün olarak üretilen bir alkol izi de vardır. Özellikle yeşil çay ile yapıldığında, kombu çayı birçok sağlık yararı sağlayabilir yeşil çayda bulunan antioksidanlar nedeniyle. Örneğin kan şekerini düzenlemeye, bazı kanserlerin riskini azaltmaya, iltihaplanmayı azaltmaya ve metabolik hızı artırmaya yardımcı olabilir.

  La Brea Fırın Ekşi Mayalı Ekmek

ekşi mayalı ekmek

Kendi ekşi mayalı ekmeğinizi yapmak ev fırıncılarının kendi fermantasyon süreçlerini denemeye başlamasıyla 2024'de sıcak bir trend haline geldi. Diğer ekmek türlerinin çoğundan farklı olarak, ekşi hamur, laktik asit bakterileri ve mayadan yapılan fermente edilmiş bir başlatıcıya dayanır. Bu, sağlıklı probiyotik bakterilerle birlikte karakteristik ekşi tadı etkileyen kültürler oluşturur. Ekşi mayalı ekmek, kompleks karbonhidratlar açısından da zengindir.

  Çilek ve defne yaprağı ile bir fincan lahana turşusuna batırılmış bir kaşık.

lâhana turşusu

Lahana turşusu, GI semptomları iyileştirdiği ve bağırsak mikrobiyomunu desteklediği gösterilen, kıyılmış, korunmuş ve tuzlanmış bir lahana salatasıdır. Birçok Avrupa ülkesinde yıllardır, genellikle garnitür, çeşni veya sos olarak tüketilen geleneksel bir besindir. Lahana turşusu keskin, tuzlu, ekşi bir tada sahiptir ve bazen rezene tohumları, havuç veya diğer sebzeler, kimyon, kereviz tohumu veya diğer baharatlarla tatlandırılır. Bağırsak sağlığına uygun probiyotiklere ek olarak lahana turşusu C vitamini açısından zengin , B ve K, temel mineraller demir ve manganez ile birlikte. Yine de pastörize seçenekleri atlayın; canlı probiyotikler sadece ham ve pastörize edilmemiş formda bulunur.

Bir çeşit yöresel Kore yemeği

Lahana turşusuna benzer şekilde, kimchi salamura edilmiş, tuzlanmış, fermente edilmiş, baharatlı bir lahana salatasıdır ancak genellikle diğer sebzelerle birleştirilir ve kırmızı biber, zencefil, yeşil soğan ve sarımsak gibi malzemelerle baharatlı ve karmaşık bir tat profiline sahiptir. Bir çeşit yöresel Kore yemeği açısından zengin Lactobacillus kimchii , iltihaplanmayı azaltmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olduğu gösterilen bir probiyotik bakteri. Aynı zamanda vücutta oksijen taşımak için gerekli olan K ve B vitaminleri ile demir sağlar.

  nato.

Natto

Natto, Japonya menşeli, tuhaf bir kokusu ve tadı olan, yapışkan, fermente edilmiş bir soya fasulyesi ürünüdür. Biraz edinilmiş bir tat olsa da, natto bir lezzet olarak görülebilir. besin açısından yoğun süper gıda . Natto, çoğu gıdada bulunması zor olan K2 vitamini açısından çok yüksektir ve adı verilen probiyotik bir bakteri türü içerir. Bacillus subtilis . Natto soyadan yapıldığı için protein, lif ve bitki besinleri de sağlar.

Yağlı süt

Marketinizin mandıra bölümündeki normal ayran muhtemelen probiyotik içermez. Yani kültürlü bir üründür. Aksine, genellikle 'büyükannenin probiyotiği' olarak adlandırılan geleneksel ayran, burada bulabilseniz de Nepal, Hindistan ve Pakistan'da popüler olan bir içecektir. Tereyağı yapıldıktan sonra kalan sıvıdır ve enerji üretimi ve sinir iletimi için gerekli bir besin olan probiyotikler, kalsiyum, fosfor ve B12 vitamini ile doludur.

  Bir masada yapraklı tempeh dilimleri.

Tempeh

Tempeh, hafif cevizli, umami tadı olan fermente edilmiş bir soya ürünüdür. Tofudan daha diş açıcı bir ısırığa sahiptir ve vitamin ve mineral içeriği biraz daha yüksektir. Fermantasyon işlemi, soya fasulyesindeki bazı besin maddelerinin biyoyararlanımını artırır ve baklagillerde bulunan ve demir gibi besinlerin emilimini azalttığı düşünülen fitik asidin beslenme karşıtı etkilerini azaltır. İltihaba karşı ve bağırsağı destekleyici özelliklere sahip olduğunu gösteren kanıtlar vardır ve soyadan yapıldığı için Prostat sağlığını desteklemek . Herhangi bir et veya tofu gibi baharatlanarak ve ardından ızgarada, sotelemede, fırında veya kızartılarak tadını çıkarabilirsiniz.

Turşu ve Salamura Sebzeler

Lahana turşusu yapmak için fermantasyon işleminin esasen ürünü lahana turşusu yapması gibi, herhangi bir sebzenin turşusu veya fermente edilmesi gıdada probiyotikler oluşturabilir. İster klasik salatalık turşusu, ister pancar turşusu, kuşkonmaz turşusu, yeşil fasulye turşusu, havuç turşusu, karnabahar turşusu veya bunların arasında herhangi bir şeyin tadını çıkarın, salamura sebzeler iyi bir probiyotik kaynağı olabilir. Pastörizasyon yararlı bakterileri öldürdüğü için, turşu ürününün pastörize edilmediğinden emin olun.

Herkes için bir şeyler

Sadece bazı fermente edilmiş bütün gıdaları ekleyerek, genel refahınızı büyük ölçüde artırabilirsiniz. Vegan, baharatlı, kremsi, nişastalı veya ikisinin arasında bir şey arıyor olun, bunlar en iyileridir.

Yorumlar

gıda kılavuzları,probiyotik içeriği yüksek gıdalar,bağırsak sağlığı,bağırsak mikrobiyomu,sağlık,sağlıklı gıdalar,bilgi,beslenme,prim,probiyotikler,sağlıklı yaşam