Şarabınızı Alkol İçeriğine Göre Nasıl Seçersiniz?

  Farklı şarap bardakları

İster sek kırmızılar, ister meyveli beyazlar veya kabarcıklı prosecco'dan hoşlanın, kırmızı ve beyaz şarapların yanı sıra diğer şarap türlerinin alkol içeriği şişeden şişeye değişir. Şarabınızın hacimce alkolü (ABV), tadını birden fazla şekilde etkileyebilir. Bu mükemmel lezzet profiline ulaşmak için şarabınızın doğru şeker, alkol, asit ve tanen dengesine sahip olması gerekir.

İçindekiler

Daha yüksek ABV'ye sahip bir şarap, daha düşük ABV'ye sahip daha zarif bir şaraba kıyasla daha zengin ve daha dolgun tadabilir. Şaşırtıcı bir şekilde, sek şaraplar tipik olarak daha yüksek alkol içeriğine sahiptir. Aslında, 'kuru' teriminin bir şarabın alkol içeriği ile hiçbir ilgisi yoktur. Bir dahaki sefere şarap reyonunu incelerken, ABV ne kadar düşük olursa şarabın o kadar tatlı olacağını unutmayın.

Beş ana şarap kategorisi içinde - köpüklü, roze, beyaz, kırmızı ve güçlendirilmiş - en düşükten en yükseğe hangisinin size en güçlü vızıltıyı verdiğini görelim.

Şampanya

  Köpüklü şarap dökme

Köpüklü şarabın genellikle özel bir gün için tost veya sabah mimozası için tercih edilen seçim olmasının bir nedeni vardır. Çoğu gazsız şarapla karşılaştırıldığında, Şampanya gibi köpüklü şarapların alkol yüzdesi yaklaşık %12 ila 12,2 gibi nispeten düşüktür.

Bir bardak tam gövdeli kırmızıya kıyasla bir bardak köpüklü nasıl olur da uysal olur? Köpüklü şarap yapımında kullanılan üzümler diğer üzümlerden daha erken hasat edilir, bu da şeker içeriğinin daha düşük olduğu anlamına gelir. Fermantasyon sürecinde şeker alkole dönüştüğü için, köpüklü şaraplar genellikle daha düşük ABV'ye sahiptir. Şekerden bahsetmişken, merak ediyor musun? şarapta ne kadar karbonhidrat bulunur ? Sonuç olarak, geceyi rahat geçirmeyi planlıyorsanız, köpüklü şarap her zaman gidilecek yoldur.

Roze Şarapları

  elinde bir bardak roze şarap

Hiç rosé'yi tam olarak neyin rosé yaptığını merak ettiniz mi? Bu ferahlatıcı bahar şarabını yapma süreci, kırmızı şarap sürecine çok benzer, ancak baştan sona daha az üzüm kabuğu eklenir. Rosé, birkaç saatten bir haftaya kadar her yerde kırmızı üzüm kabuklarıyla temas eder. Bu kısa süre, kırmızı şarabın gelişmesi için gereken sürenin yanında sönük kalır. Böylece rosé o güzel açık pembe renge dönüşür. Rosé'nin tadı da geleneksel kırmızı şaraptan çok daha hafiftir.

Genellikle ABV'si %12 olan roze şarapları bulacaksınız. Daha tatlı olan bazı gül çeşitleri vardır, diğerleri ise daha kuru kabul edilir ve bu nedenle daha az tatlıdır. Evet, rosé mükemmel bir bahar içeceğidir, ancak tüm yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz daha koyu ve daha asitli gülleri unutmayın.

Beyaz Şaraplar

  Beyaz şarap bardaklarını tokuşturmak

Durgun şaraplardan beyaz şarabın alkol içeriği %5 ila %14 arasında olabilir. Beyaz üzüm doğal olarak daha koyu üzüm çeşitlerine göre daha az şekere sahiptir ve köpüklü şaraplar ile kırmızı şarapların arasına beyaz şarap kokusu yerleştirir. Akşam yemeğinde en sevdiğiniz beyaz şaraptan bir bardak içmenin bir bardak kırmızıdan ne kadar kolay olduğunu hiç fark ettiniz mi? Bir bardak beyaz şarabın içindeki karbondioksit, vücudun alkolü daha hızlı emmesine neden olur ve bu da biraz daha hızlı sarhoş olmanızı sağlar. Bazı insanlar için sek beyaz şarap içmek bile sindirimi ve gevşemeyi teşvik etmek, diğerleri ise beyaz şarabın yüksek asit içeriği nedeniyle karın ağrısı çekebilir.

Kırmızı Şaraplar

  Kırmızı şarap bardaklarını tokuşturmak

Rengin derinliklerine indikçe, özellikle kırmızı şarabın alkol içeriği söz konusu olduğunda, daha yüksek bir alkol içeriği elde etmeye başlıyoruz. Çoğu kırmızı şarap için ABV, ortalama %13,5 civarında, %12 ile %15 arasındadır. Eğer bir tam gövdeli kırmızı şarap için bir enayi iseniz Cabernet Sauvignon veya malbec, muhtemelen alkolün kafanıza ne kadar çabuk geçtiğini fark etmişsinizdir. Kırmızı şarapta daha yüksek alkol içeriği genellikle daha aromatik ve karmaşık bir tat profili anlamına gelir. Kırmızı şarap yapmak için kullanılan üzümler, mevsimde çok daha sonra toplanır ve meyvenin asmada daha tatlı hale gelmesi için zaman tanır. Genel bir kural olarak, kırmızı şaraplar beyaz şaraplardan daha sert olma eğilimindedir, bu nedenle buna göre için.

Kırmızı şarabın neden bir daha sağlıklı rap daha hafif, daha parlak kuzeni, çünkü kırmızı şarap kabuk, tohumlar ve saplarla fermente edilir. Bu işlem, kırmızı şarabın bu kabuklardan elde edilen bitki bileşikleriyle paketlenmesini sağlar.

Güçlendirilmiş Şaraplar

  Bir kadeh müstahkem şarap

%20 ABV'ye sahip kuvvetlendirilmiş şaraplar, cesur lezzet profilleri nedeniyle genellikle mutfakta kullanılır veya bir kokteyle eklenir. Kuvvetlendirilmiş şaraplar, yüksek alkol içerikleri nedeniyle çoğunlukla hafif yudumlama içindir. Şarap bazlı hakkında konuşuyoruz içecekler Marsala gibi, ispanyol şarabı ve şarabın brendi gibi bir ruhla zenginleştirildiği vermut.

Listemizdeki en güçlü şarap kategorisi olan güçlendirilmiş şaraplar en iyi yemekle servis edilir. Başlangıçta, sirkeye dönüşmesini önlemek için şaraba alkollü içkiler eklendi, ancak zamanla alkollü içkilerin şarabın lezzetini artırmaya da yardımcı olduğunu öğrendik. Şarabın takviye edilmeden önce fermente olduğu sürenin uzunluğuna bakarak şarabın tatlı mı yoksa sek mi olacağını anlayabilirsiniz.

Tüm Şaraplar Eşit Yaratılmamıştır

Şarap dünyasının ne kadar geniş olabileceğini fark etmediyseniz, umarız bu rehber size en popüler çeşitler hakkında hızlandırılmış bir kurs vermiştir. Tüm şarapların üzerinizde aynı etkiye sahip olacağını varsaymak kolaydır, ancak yüzeyin altına baktığınızda öğrenecek ne kadar çok şey olduğunu anlayacaksınız. Bir dahaki sefere o akşam yemeği partisi ya da randevu gecesi için bir şişe şarap aldığınızda, ne kadar heyecanlanmak istediğinizi düşünün ve buna göre plan yapın. Bir bardak soğutulmuş prosecco köpüklü şarap eşliğinde sade bir akşam yemeği mi yoksa vermut bazlı bir kokteyl türü akşam mı olacak? Dünya senin midyen.

Yorumlar

premium, kırmızı şarap, beyaz şarap